江苏绿茵生物可就有限公司是一家专门从事天然植物提取物色素和天然植物提取物的生产、销售的公司。公司采用提取、分离技术生产多种高质量的植物提取物和色素。
全粉说明：
紫薯全粉系选用新鲜优质的紫薯，经去皮、脱水蒸煮干燥等工艺加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、矿物质及膳食纤维等。复水后的紫薯全粉，其色泽、香气、滋味、口感与新鲜紫薯蒸熟捣泥的状态相同。全粉优点：而传统方法制作的薯类淀粉，成分单一（主要为薯类中的淀粉），其他营养成分含量极低或不含，因此淀粉不具备全粉的风味、口感和营养。紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合中高档次食品中使用。紫薯全粉的各种成分保留完好，能强化产品的体香、尾香，为产品提供良好的紫薯风味。【外 观】 紫色粉末。【性 状】 易溶于水、乙醇和丙二醇，不溶于油。溶液颜色随pH变化而不同，pH2-6呈紫红色，pH<6时变蓝色，性质不稳定，光下不容易褪色，酸性条件下具有很好的抗热性。【成 分】 其主成份为淀粉、糖、蛋白质、花青素等。【用 途】主要用于食品行业烘焙食品的原料或配料，应用有紫薯吐司、紫薯饼、紫薯粉丝、紫薯汤圆粉、紫薯年糕、紫薯汤粉、紫薯薏仁等，也可以应用到饮料中。【功 效】 高含量的花青素、VC具有清除自由基、、得，可用于减缓发炎导致的哮喘。【添 加 量】可以根据需要添加。【包装储存】包装按客户所需；本品应贮存于干燥，避光处，密封保存。【保 质 期】两年【注意事项】 由于紫薯中的紫色素是一种有生理活性的天然色素，在酸性条件下颜色会偏红，在碱性条件下易与金属离子配位显蓝色。因此酸性味型的食品中应注意颜色偏红的影响；在碱性条件下使用铁质或铝制容器对紫薯原料进行烹制的时候，应注意颜色偏蓝的影响。